El Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Alicante acogió este martes un encuentro dedicado a poner en valor el Tomate Muchamiel, una de las variedades más emblemáticas de la huerta alicantina. La jornada reunió a representantes institucionales, productores, investigadores y profesionales de la gastronomía para reivindicar la calidad, la tradición y la importancia de apostar por el producto de proximidad.

El acto comenzó con una mesa redonda moderada por Carlos Corredor, director de la Guía Gastronómica de Alicante, en la que se puso de relieve el valor gastronómico, agrícola y cultural del Tomate Muchamiel, así como la necesidad de preservar esta variedad y fomentar el consumo de productos locales y de temporada.

En el coloquio participaron el alcalde de Mutxamel, Rafael García Berenguer; el presidente de la Asociación de Productores y Comercializadores del Tomate Muchamiel, Miguel Valverde Rodríguez; el investigador de la Universidad Miguel Hernández y secretario de la asociación, Santiago García; y un representante del Grupo Bonalba Restauración.

Durante el encuentro, los ponentes abordaron los retos a los que se enfrenta este cultivo, destacando la importancia de mantener la producción de una variedad estrechamente ligada a la identidad agrícola de la provincia y de impulsar iniciativas que acerquen este producto al consumidor.

Tras la mesa redonda, los asistentes disfrutaron de una degustación de dos elaboraciones creadas especialmente para la ocasión por los restaurantes In Savia, de Mutxamel, y Maestral, de Alicante, en las que el Tomate Muchamiel fue el protagonista absoluto.

La experiencia gastronómica se completó con un maridaje de vinos de la bodega alicantina BOCOPA, cuidadosamente seleccionados para realzar las cualidades de cada una de las propuestas culinarias.

Además, se ha anunciado que los lineales de los supermercados El Corte Inglés de toda la Comunidad Valenciana acogerán la variedad Tomate Muchamiel.